肉皮冻的家常做法 肉皮冻的家常做法大全

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本文目录

1. 王刚黑鱼豆腐煲做法
2. 川味麻婆黑鱼的鱼莴正宗做法
3. 黑鱼炖鸡具体做法

王刚黑鱼豆腐煲做法

1、黑鱼一条。做法豆腐半斤，家常枸杞一大勺，黑鱼红枣5-7颗，莴笋蘑菇一两 ，做大全葱一根，常黑菜姜三片 ，鱼莴冬瓜一大片。做法

2 、家常黑鱼洗干净，黑鱼切段。

3、油锅烧热，加油，放鱼 ，煎一下 。

4 、鱼煎好，放到砂锅里，加水，加豆腐块，蘑菇 ，葱段 ，姜片
，枸杞
，红枣，冬瓜片，盖砂锅盖，小火煮20分钟，然后加盐，白胡椒粉即可。

川味麻婆黑鱼的正宗做法

材料

牛腱肉2斤 ，五香豆干1/2斤  ，海带1/2斤，白煮蛋6个 ，姜3片，葱2支
，辣椒1根 ，米酒2杯
，水3杯，中药卤包：3两 ，八角2两，桂枝3钱  ，胡椒粒5钱 ，桂子3钱 ，广皮2钱，草果3钱 ，木香5钱 ，酱油1杯 ，冰糖1大匙，香油少许

做法

(1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上冲冷水至肉冷备用。

(2)将姜、葱 、辣椒爆香
，加入卤包及调味料煮开后放入牛腱，以中火煮约3分钟，一边翻滚使牛腱肉均匀上色，再倒酒及水，继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上 。

(3)将牛腱取出 ，放入其余材料继续卤约15分钟 。

(4)卤汁可重覆使用 ，或吃牛肉面、汤面均可。

黑鱼炖鸡具体做法

准备材料
：黑鱼1条 、鸡块适量、黄油80ml 、地瓜1个、莴笋1条、胡萝卜1条 、洋葱1个 、黑木耳100g、蒜头2个 、甜面酱200g、、老干妈1勺、蚝油2勺 、番茄酱1勺

制作步骤：

1 、准备所有材料 ，黑鱼和鸡切块，提早半小时用生姜料酒盐巴胡椒粉等腌制半小时，配菜切条

2
 、准备一个厚底不粘锅，黄油加热融化

3、先放蒜头和洋葱炝锅，接着把别的配菜和黄油充分混合

4
、把鸡肉和鱼等均匀摆在配菜上加盖，准备电磁炉1800瓦火力炖18分钟

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